Veja o que o Houaiss oferece:

n substantivo masculino
1 ação de sepultar; enterro, sepultamento
2 falecimento, morte, óbito de um ser vivo
3 parte das sementeiras nas quais a semente não iniciou a germinação
4 Regionalismo: Pernambuco.
ausência de atividade, de trabalho; ócio, descanso
n adjetivo e substantivo masculino
Regionalismo: Algarve.
5 que ou o que não possui cultura ou não produz, que ou o que é estéril (diz-se de área)

Pela estrutura da frase, é um substantivo, que o contexto indica ser o de número 3, acima: parte das sementeiras nas quais a semente não iniciou a germinação.

Espero que ajude.