Glossary entry

German term or phrase:

Kotelettstück (Kalbfleisch)

Polish translation:

kotlet cielecy

Added to glossary by Iwona Zaniewska
Mar 19, 2009 21:15
15 yrs ago
German term

Kotelettstück (Kalbfleisch)

German to Polish Other Cooking / Culinary Fleisch
Der Rücken besteht aus dem Kotelettstück und dem innen liegenden Kalbsfilet.
Kommentator
Das Kotelettstück mit Knochen liefert das Kalbskotelett und ohne Knochen das Kalbsrückensteak.

Discussion

transhexe Mar 23, 2009:
chyba nie frykant moze fakt. schab cielęcy składa się z porcji kotletowej i położonej wewnątrz polędwicy"? znalazlam jeszcze jedna strone, tylko bez rysunku, ale moze poprosisz autora. Z opisu wynika ze nie moze byc frykant bo to czesci udzca a gorka to czesc partii piersiowej.
Polecam strone:
http://www.sciaga.pl/tekst/53562-54-podzial_tuszy_baraniej_i...
Iwona Zaniewska (asker) Mar 22, 2009:
Schab cielęcy Czy ta druga wersja zgadza się z rzeczywistym podziałem cielęciny? Proszę o wskazówkę...
Iwona Zaniewska (asker) Mar 22, 2009:
Schab cielęcy Schab cielęcy składa się z górki cielęcej i położonego w części wewnętrznej frykanda.
Górka cielęca z kością nadaje się na kotlet cielęcy, natomiast bez kości na steki cielęce
Iwona Zaniewska (asker) Mar 22, 2009:
Schab cielęcy Czyli "schab cielęcy składa się z porcji kotletowej i położonej wewnątrz polędwicy"? W większości źródeł podaje się informację, że steki przyrządzane są z frykanda II (część udźca), a jak to się ma do "Kalbskotelett und ohne Knochen"?

Proposed translations

-1
12 hrs
Selected

kotlet cielecy

Der Rücken besteht aus dem Kotelettstück und dem innen liegenden Kalbsfilet. ... sklada sie z kotleta cielecego i poledwicy znajdujacej
sie w czesci wewnetrznej kotleta


--------------------------------------------------
Note added at 12 Stunden (2009-03-20 10:10:18 GMT)
--------------------------------------------------

przy czym znalazlam jeszcze ze kotlety moga byc z gorki lub lopatki
wiec moze ewentualnie calosc gorka cieleca z koscia .... z ktorej wycina sie kotlety....

http://www.janex.waw.pl/oferta/cielecina/cielecina01.pdf

--------------------------------------------------
Note added at 3 Tage18 Stunden (2009-03-23 15:50:09 GMT)
--------------------------------------------------

Iwona, po takich dyskusjach to nas chyba na dobre danie z cieleciny zaprosisz, prawda Andrzej?
Peer comment(s):

disagree Andrzej Lejman : jeszcze nie widziałem cielaka, który miałby pojedynczy kotlet ;-)
3 mins
wlasnie sie poprawilam.. :-))
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "Dziękuję za (poprawioną) propozycję i rewizję moich pomysłów. Bardzo chętnie Was zaproszę, jak tylko się podszkolę w przyrządzaniu cielęciny. Do tej pory raczej nie jestem specjalistką. Pozdrawiam :)"
-1
10 hrs

porcja kotletowa / na kotlet

po prostu
Peer comment(s):

disagree transhexe : tu chodzi o pojedyncze czesci tuszki cielecej
1 hr
to fragment, z którego można wykroić kotlety. Z porcji filetowej też zrobimy więcej niż jeden filet.
Something went wrong...
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search