sany Feb 17, 2011:

:) http://www.youtube.com/watch?v=Ez0ZF_1VitM&feature=related

Darko Kolega (asker) Feb 17, 2011:

neki dan mi supruga radila paljeno tijesto nisam je prepoznao iza maske za varioce.....

Darko Kolega (asker) Feb 17, 2011:

hoćete li kolač od paljenog tijesta........zagrijavamo ga brenerom.....

Darko Kolega (asker) Feb 17, 2011:

očito je recept isti no ima raznih naziva----hrskavo mi zvuči mljac...

Darko Kolega (asker) Feb 17, 2011:

dr. oetker kaže da se elkeri rade od hrskavog tijesta.....paljeno/žareno nalazim na mnogim mjestima, no ne zvuči kao nešto što bi poželio pokuuusat....

hvala...

Sandra Milosavljevic-Rothe Feb 17, 2011:

ko što reče lidija, ne mora biti slatko ja imam dobar i isproban recept za krofnice od ovog testa sa maslinama i sirom... to kažem čisto samo da napomenem da se mogu i slane stvari praviti. A ne mora na pari, stvarno nije neophodno.

Svejedno, tulumbe su naj :)

lidija68 Feb 17, 2011:

izgleda da se to testo kuva na pari :
Klassische Brandteigprodukte sind Windbeutel, Spritzkuchen, Krapfen oder Klöße, Profiteroles, Éclairs (Strauben), Lucca-Augen und Churros. Es können aber auch Tortenböden (Beispiel: Saint-Honoré-Torte) und Marillenknödel aus Brandmasse hergestellt werden.

Die Lockerung erfolgt physikalisch. Die Brandmasse wird ohne Triebmittel durch Wasserdampf gelockert, der aus der dampfundurchlässigen Kruste aus verkleisterter Stärke des Mehls und geronnenem Eiweiß der Eier nicht entweichen kann. Dabei entstehen die typischen großen Hohlräume im Inneren, die sich gut für süße oder salzige Füllungen eignen.http://de.wikipedia.org/wiki/Brandteig

Sandra Milosavljevic-Rothe Feb 17, 2011:

tijesto za tulumbe i eklere i princes krofne
U Vašem slučaju će sigurno pre biti ekleri nego tulumbe :)

Darko Kolega (asker) Feb 17, 2011:

reč: Backmischung für einen Brandteig mit Cremefüllung