Glossário de espanhol para inglês traduções (Cozinha/culinária termos)

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imagen y prestigio que han ido generando	the name/profile and prestige [that Italian wines] have gradually earned [themselves]	(Não-associado)
San Martín	John Dory	Kate Major
"abrir boca"	to whet the appetite	Sandra Cifuentes Dowling
"de autor"	signature cuisine	Gaby-
"Indicaciones Geográficas"	Geographical lndications	(Não-associado)
"rodaballo al horno con panadera, espinacas..."	roasted turbot with sliced roasted potatoes and spinach	Idoia Echenique
(entre panal, toalla y librillo a partes más o menos iguales)	roughly equal portions of honeycomb, blanket and book tripe	Lisa Roberts
(pimiento de ) piquillo	red pepper	Valentini Mellas
(remover con) barillas	stir with a whisk	Lisa Roberts
maderas aserradas y cortadas en tablas	soft woods that have been sawed and cut into boards	(Não-associado)
1 cassette de queso magro compacto	1 cassette-size portion of hard fat-free cheese	(Não-associado)
1 juego cocas para salsa	a set of gravy or sauce bowls	Michael Powers (PhD)
2 decilitros de vino Pedro Ximenez	200 ml(milliliters)/ 2 deciliters (dl) more often used in recipes in milliliters	(Não-associado)
2 langostas o 4 bogavantes: see comments	the difference in Spain (spiny vs common)	(Não-associado)
5 tipos de ensaladas	A selection of 5 salads	(Não-associado)
a elección	choice of	(Não-associado)
a intervalos	at intervals	...
a la piedra	stone grilled	E. David Curiel
a la plancha	from the grill	Kate Major
a la provenzal	a la Provence	Nicholas Ferreira

a la riojana	Rioja style	Jason Willis-Lee
a mar limpio	sea fresh	(Não-associado)
añadir chocolate cobertura en forma de hilo	stir in melted chocolate	Irina Dicovsky
abre sus opciones a elaboraciones y productos de otras zonas	see options below	(Não-associado)
abrillantar	glaze	Yvonne Becker
abrir al paladar	burst open on the palate	(Não-associado)
acaramelar	caramel-coat	(Não-associado)
Aceite compuesto de alta calidad	High quality blended oil	(Não-associado)
aceite de carbón	charcoal (flavoured) oil	(Não-associado)
aceite de frutos secos	nut-based oil/ nut oil	(Não-associado)
aceite de orujo de oliva	olive pomace oil	(Não-associado)
aceite de sobrasada ibérica	Iberian spiced sausage oil	Parrot
aceitre virgen la gitana	"La Gitana" virgin olive oil	Sandra de la Vega
acelga con vinagreta de soja	chard with soy vinaigrette	Cindy Chadd
acercar la silla al cliente	hold the chair out for the client/customer	Lydia De Jorge
agente sulfitante	sulphiting agent OR sulfiting agent	BristolTEc
agregue azucar al gusto	add sugar to taste	(Não-associado)
agua de cocción	cooking liquid	(Não-associado)
Agua quina	Quinine water	(Não-associado)
aire (ver contexto)	foam	Kate Major

Aerospacial/Aviação/Espaço
Agricultura
Alimentos e laticínios
Antropologia
Arqueologia
Arquitetura
Arte, artes e ofícios, pintura
Artes gráficas = foto/tratamento de imagens *
Artigos têxteis/vestuário/moda
Assistência médica = Medicina: AM *
Astronomia e espaço
Auditoria = finanças *
Automação e robótica
Automóveis/carros e caminhões
Bens imobiliários
Biologia (biotecnologia, bioquímica, microbiologia)
Borracha = materiais *
Botânica
Carregamento = transporte *
Carros = automotores *
Certificados, diplomas, licenças, currículos
Cerâmica = materiais *
Cinema, filmes, TV, teatro
Ciência (geral)
Ciências sociais, sociologia, ética etc.
Computadores (geral)
Computadores: hardware
Computadores: sistemas, redes
Computadores: software
Comunicações = telecomunicações *
Construção/engenharia civil
Contabilidade
Contratos = direito: contrato *
Cosméticos, beleza
Cozinha/culinária
Criação de animais = pecuária *
Cálculo e estatística
DVDs = mídia *
Direito (geral)
Direito: Contrato(s)
Direito: Patentes, marcas comerciais, direitos autorais
Direito: Tributação e aduana
Economia
Edição de vídeo /DVDs = mídia *
Educação/pedagogia
Eletricidade = energia *
Eletrônica/engenharia elétrica
Energia/geração de energia
Engenharia (geral)
Engenharia civil = construção *
Engenharia/ciência do petróleo
Engenharia/ciência nuclear
Engenharia: Aero = aerospacial *
Engenharia: Civil = engenharia civil *
Engenharia: Elétrica = eletrônica *
Engenharia: Industrial
Engenharia: Mecânica = mecânica *
Engenharia: Nuclear = nuclear *
Engenharia: Quím = Química *
Esportes/forma física/recreação
Estatísticas = matemática *
Expressões/máximas/ditados
Farmacêutica = medicina: Farmacêutica *
Ferro e aço = metalurgia *
Ficção = poesia e literatura *
Filmes e TV = cinema *
Filosofia
Finanças (geral)
Florestal/madeira/serraria
Folclore
Fotografia/tratamento de imagens (e artes gráficas)
Física
Gastronomia = cozinha/culinária *
Genealogia
Genética
Geografia
Geologia
Geral/conversas/saudações/cartas
Gestão
Governo/política
Gíria
História
Hotéis = turismo *
Impressão e publicação
Indústria madeireira = florestal *
Internet, comércio eletrônico
Investimentos/títulos
Jogos/vídeo games/apostas/cassino
Jornalismo
Jóias, pedras preciosas, metais = mineração *
Lazer = turismo *
Lingüística
Literatura = poesia e literatura *
Literatura infantil = poesia e literatura *
Logística = transporte *
Madeira = materiais *
Manufatura
Marketing/pesquisa de mercado
Marítima = navios *
Materiais (plásticos, cerâmicas etc.)
Mecânica/engenharia mecânica
Medicina (geral)
Medicina: Assistência médica
Medicina: Farmacêutica
Medicina: cardiologia
Medicina: instrumentos
Medicina: odontologia
Meio ambiente e ecologia
Mercados financeiros = finanças *
Metalurgia/fundição
Meteorology
Metrologia
Militar/defesa
Mineração e minerais/pedras preciosas
Moda = artigos têxteis *
Multimídia = mídia *
Máquinas e ferramentas = mecânica *
Mão de obra = recursos humanos *
Mídia/multimídia
Móveis/utilidades domésticas
Música
Navios, vela, marítima
Negócios/comércio (geral)
Nomes (de pessoas, empresas)
Nutrição
Odontologia = medicina: odontologia *
Operações bancárias = finanças *
Org/Coop internacional
Outros
Papel/fabricação de papel
Patentes = legislação: Patentes *
Patents
Pecuária/criação de animais
Pedagogia = educação *
Pesca
Pesquisa
Plantas = botânica *
Plástico = materiais *
Poesia e literatura
Política = governo *
Práticas esotéricas
Psicologia
Publicidade/Relações públicas
Química; ciência e engenharia química
Recursos humanos
Rede = computadores: Redes *
Relações públicas = publicidade *
Religião
Robótica = automação e robótica *
SAP
Seguros
Software = computadores: Software *
Símbolos/abreviações/siglas = geral *
TI (Tecnologia da Informação)
Telecom(unicações)
Terras = bens imobiliários *
Transporte/frete/carregamento
Trens = transporte *
Tributação = legislação: impostos *
Turismo e viagem
Varejo
Vela = embarcações *
Vestuário = artigos têxteis *
Veterinária = criação de animais *
Viagem = turismo *
Vidro = materiais *
Vinho/enologia/vinicultura
Zoologia
vídeo games = jogos *
Óleo e gás = petróleo *

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