Glossário de alemão para italiano traduções (Cozinha/culinária termos)

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-ecken	bocconcini	(Não-associado)
Abgießfunktion	funzione \"scolafacile\"	(Não-associado)
absieben	filtrare	(Não-associado)
absolut unbedenkliche Hühnereiweiss	albume di uovo di pollo (lisozima) assolutamente innocuo	(Não-associado)
Ahorn-Mojito	succo di acero, sciroppo di acero	smarinella
an der Haut gebraten mit Schmorgurkenragout	(filetti di lucioperca) arrostiti con la pelle con ragù ai cetrioli brasati	Giulia D'Ascanio
anneusual-Kochbuch	ricettario Anneusual	(Não-associado)
Apéro-Häppchen	stuzzichini per aperitivi	Giovanna N.
Apfel-Ingwerkompott	composta di mele allo zenzero	smarinella
Apfelrotkrauf und Kartoffelkloss	cavolo rosso e gnocchi (di patate)	Giovanna N.
Apfelsorbet	sorbetto alle mele	smarinella
aus Konzentrat	dal concentrato	taylorreigne
aus neutral kontrolliertem Anbau	da colture/coltivazioni certificate da organismi di controllo indipendenti	(Não-associado)
Ausbackverlust	perdita dovuta alla cottura	(Não-associado)
ausgiebig reifen	maturare bene/completamente	Consuelo Castellari
Ausrollmatte	tappetino in silicone	Manuela Ferrari
ausschlürfen	succhiare (ostriche)	pataflo
ausschnacklen	scuotere	Manuela Ferrari
Austernservierset mit Gestell	servizio da ostriche con alzata	martini
Auszug aus dem Scampischalen	(Brodo) filtrato di gusci di scampi	Morena Nannetti

Backduft	profumino/aroma/fragranza	Giovanna N.
Backenzyme	enzimi per la panificazione	(Não-associado)
Backformen	stampi per dolci	Giovanna N.
Backgrundstoff	agente lievitante	sabina moscatelli
Badisches Festtagssüpple	Minestra per i giorni di festa del Baden	Flavio Ferri Benedetti
Baiserbröseln	briciole di meringa / meringhe sbriciolate	(Não-associado)
Barberie Entenbrust	petto d'anatra di Barberia	Giovanna N.
Barschrute	canna per la pesca al pesce persico	pataflo
Bärlauch	aglio orsino/erba orsina	Claudia Mattaliano
BE	unità pane (Broteinheit)	Claudia Mattaliano
Bergkräuterblüten	Fiori di erbette di montagna	(Não-associado)
Berliner Boulettenteller	Polpette berlinesi	Giovanna N.
Besonderes Bisserlebnis.	una sensazione del tutto particolare morso dopo morso	Giovanna N.
beträufeln	spruzzare	(Não-associado)
Biersud	mosto di birra	Brianti
Birnendicksaft	sciroppo di pera condensato	(Não-associado)
blacken	saltato	baroni
Blechkuchen	crostate e dolci	Giovanna N.
Bordeauxapfel	mele cotte nel vino bordeaux	Monique Messina-Bieri
Braterkrapfen	crafen ripieno di topfen (ricotta)	valentina bigiarini

Aerospacial/Aviação/Espaço
Agricultura
Alimentos e laticínios
Antropologia
Arqueologia
Arquitetura
Arte, artes e ofícios, pintura
Artes gráficas = foto/tratamento de imagens *
Artigos têxteis/vestuário/moda
Assistência médica = Medicina: AM *
Astronomia e espaço
Auditoria = finanças *
Automação e robótica
Automóveis/carros e caminhões
Bens imobiliários
Biologia (biotecnologia, bioquímica, microbiologia)
Borracha = materiais *
Botânica
Carregamento = transporte *
Carros = automotores *
Certificados, diplomas, licenças, currículos
Cerâmica = materiais *
Cinema, filmes, TV, teatro
Ciência (geral)
Ciências sociais, sociologia, ética etc.
Computadores (geral)
Computadores: hardware
Computadores: sistemas, redes
Computadores: software
Comunicações = telecomunicações *
Construção/engenharia civil
Contabilidade
Contratos = direito: contrato *
Cosméticos, beleza
Cozinha/culinária
Criação de animais = pecuária *
Cálculo e estatística
DVDs = mídia *
Direito (geral)
Direito: Contrato(s)
Direito: Patentes, marcas comerciais, direitos autorais
Direito: Tributação e aduana
Economia
Edição de vídeo /DVDs = mídia *
Educação/pedagogia
Eletricidade = energia *
Eletrônica/engenharia elétrica
Energia/geração de energia
Engenharia (geral)
Engenharia civil = construção *
Engenharia/ciência do petróleo
Engenharia/ciência nuclear
Engenharia: Aero = aerospacial *
Engenharia: Civil = engenharia civil *
Engenharia: Elétrica = eletrônica *
Engenharia: Industrial
Engenharia: Mecânica = mecânica *
Engenharia: Nuclear = nuclear *
Engenharia: Quím = Química *
Esportes/forma física/recreação
Estatísticas = matemática *
Expressões/máximas/ditados
Farmacêutica = medicina: Farmacêutica *
Ferro e aço = metalurgia *
Ficção = poesia e literatura *
Filmes e TV = cinema *
Filosofia
Finanças (geral)
Florestal/madeira/serraria
Folclore
Fotografia/tratamento de imagens (e artes gráficas)
Física
Gastronomia = cozinha/culinária *
Genealogia
Genética
Geografia
Geologia
Geral/conversas/saudações/cartas
Gestão
Governo/política
Gíria
História
Hotéis = turismo *
Impressão e publicação
Indústria madeireira = florestal *
Internet, comércio eletrônico
Investimentos/títulos
Jogos/vídeo games/apostas/cassino
Jornalismo
Jóias, pedras preciosas, metais = mineração *
Lazer = turismo *
Lingüística
Literatura = poesia e literatura *
Literatura infantil = poesia e literatura *
Logística = transporte *
Madeira = materiais *
Manufatura
Marketing/pesquisa de mercado
Marítima = navios *
Materiais (plásticos, cerâmicas etc.)
Mecânica/engenharia mecânica
Medicina (geral)
Medicina: Assistência médica
Medicina: Farmacêutica
Medicina: cardiologia
Medicina: instrumentos
Medicina: odontologia
Meio ambiente e ecologia
Mercados financeiros = finanças *
Metalurgia/fundição
Meteorology
Metrologia
Militar/defesa
Mineração e minerais/pedras preciosas
Moda = artigos têxteis *
Multimídia = mídia *
Máquinas e ferramentas = mecânica *
Mão de obra = recursos humanos *
Mídia/multimídia
Móveis/utilidades domésticas
Música
Navios, vela, marítima
Negócios/comércio (geral)
Nomes (de pessoas, empresas)
Nutrição
Odontologia = medicina: odontologia *
Operações bancárias = finanças *
Org/Coop internacional
Outros
Papel/fabricação de papel
Patentes = legislação: Patentes *
Patents
Pecuária/criação de animais
Pedagogia = educação *
Pesca
Pesquisa
Plantas = botânica *
Plástico = materiais *
Poesia e literatura
Política = governo *
Práticas esotéricas
Psicologia
Publicidade/Relações públicas
Química; ciência e engenharia química
Recursos humanos
Rede = computadores: Redes *
Relações públicas = publicidade *
Religião
Robótica = automação e robótica *
SAP
Seguros
Software = computadores: Software *
Símbolos/abreviações/siglas = geral *
TI (Tecnologia da Informação)
Telecom(unicações)
Terras = bens imobiliários *
Transporte/frete/carregamento
Trens = transporte *
Tributação = legislação: impostos *
Turismo e viagem
Varejo
Vela = embarcações *
Vestuário = artigos têxteis *
Veterinária = criação de animais *
Viagem = turismo *
Vidro = materiais *
Vinho/enologia/vinicultura
Zoologia
vídeo games = jogos *
Óleo e gás = petróleo *

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