Glossário de alemão para inglês traduções (Cozinha/culinária termos)

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"an" (auf Speisekarten)	on	(Não-associado)
Abfüllanlage	filling plant	(Não-associado)
abloeschen	pour	Jirina Nevosadova
Abluftschwaden	exhaust fumes / gases	jfwhiteley
Abschreckwasser	quench water	Jonathan Fedler
Akustisches Endsignal	Timer alarm	William [Bill] Gray
Allgäuer Käsespätzle	Allgau cheese dumplings with onions	Alison Riddell
als "ganzer" Fisch	available as whole fish	Sybille
Altbier	Altbier	(Não-associado)
andünsten	saute	(Não-associado)
Anfangsfinder	lift tab	(Não-associado)
Angel-Loup	(fresh) sea bass	Astrid Elke Johnson
angenehmes Säuregerüst	pleasant acidic base	Craig Meulen
Anlandetisch	stacking table.	(Não-associado)
Apfel-Griebenschmalz	apple greaves dripping	Stephen Roche
Appetitlich!	(All) in good taste!; Purely appetizing	Sonja Schuberth-Kreutzer
Aromate	aromatic herbs and spices	Claire Cox
auf dem Gardemanger-Posten in unseren Diensten stand	(worked) at the garde manger station	Rowan Morrell
aufgeschlagene Soßen	whipped sauces	Shane London
aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß	hydrolyzed plant protein / hydrolyzed vegetable protein	ingheck

Aufgußflüssigkeit	liquid medium	Dr. Fred Thomson
Auftaustufe	defrost setting	ingheck
Aufwärmküche	warm-up kitchen/reheating room	Woodstock
aufziehen	bind / thicken (sauces)	(Não-associado)
Ausbildungsstand	level of training/education	(Não-associado)
Ausbund	Bloom	(Não-associado)
ausgekohlt	charred	Louise Mawbey
auswallen	roll out	(Não-associado)
auswellen	roll the dough with a rolling pin	(Não-associado)
Außerhausverpflegung	commercial eating establishment	(Não-associado)
à la carte Geschäft	à la carte service	(Não-associado)
ätherisch	volatile oils	(Não-associado)
Übergabe bei Schichtwechsel	shift change briefing session	...
Badische Festtagssuppe	Badische Festtagssuppe (special consommé)	Claire Cox
Bariteller (Berlin meat dish)	Bouletten	(Não-associado)
Betreuungsschlüssel	staff to guest ratio	(Não-associado)
Betriebsgastronomie	corporate food services	(Não-associado)
Bettenrestaurant	recline and dine	Steffen Walter
bissfreudig im Teig	hearty texture	Christine Lam
Bleichsellerie	celery (stalks)	Alison Riddell

Aerospacial/Aviação/Espaço
Agricultura
Alimentos e laticínios
Antropologia
Arqueologia
Arquitetura
Arte, artes e ofícios, pintura
Artes gráficas = foto/tratamento de imagens *
Artigos têxteis/vestuário/moda
Assistência médica = Medicina: AM *
Astronomia e espaço
Auditoria = finanças *
Automação e robótica
Automóveis/carros e caminhões
Bens imobiliários
Biologia (biotecnologia, bioquímica, microbiologia)
Borracha = materiais *
Botânica
Carregamento = transporte *
Carros = automotores *
Certificados, diplomas, licenças, currículos
Cerâmica = materiais *
Cinema, filmes, TV, teatro
Ciência (geral)
Ciências sociais, sociologia, ética etc.
Computadores (geral)
Computadores: hardware
Computadores: sistemas, redes
Computadores: software
Comunicações = telecomunicações *
Construção/engenharia civil
Contabilidade
Contratos = direito: contrato *
Cosméticos, beleza
Cozinha/culinária
Criação de animais = pecuária *
Cálculo e estatística
DVDs = mídia *
Direito (geral)
Direito: Contrato(s)
Direito: Patentes, marcas comerciais, direitos autorais
Direito: Tributação e aduana
Economia
Edição de vídeo /DVDs = mídia *
Educação/pedagogia
Eletricidade = energia *
Eletrônica/engenharia elétrica
Energia/geração de energia
Engenharia (geral)
Engenharia civil = construção *
Engenharia/ciência do petróleo
Engenharia/ciência nuclear
Engenharia: Aero = aerospacial *
Engenharia: Civil = engenharia civil *
Engenharia: Elétrica = eletrônica *
Engenharia: Industrial
Engenharia: Mecânica = mecânica *
Engenharia: Nuclear = nuclear *
Engenharia: Quím = Química *
Esportes/forma física/recreação
Estatísticas = matemática *
Expressões/máximas/ditados
Farmacêutica = medicina: Farmacêutica *
Ferro e aço = metalurgia *
Ficção = poesia e literatura *
Filmes e TV = cinema *
Filosofia
Finanças (geral)
Florestal/madeira/serraria
Folclore
Fotografia/tratamento de imagens (e artes gráficas)
Física
Gastronomia = cozinha/culinária *
Genealogia
Genética
Geografia
Geologia
Geral/conversas/saudações/cartas
Gestão
Governo/política
Gíria
História
Hotéis = turismo *
Impressão e publicação
Indústria madeireira = florestal *
Internet, comércio eletrônico
Investimentos/títulos
Jogos/vídeo games/apostas/cassino
Jornalismo
Jóias, pedras preciosas, metais = mineração *
Lazer = turismo *
Lingüística
Literatura = poesia e literatura *
Literatura infantil = poesia e literatura *
Logística = transporte *
Madeira = materiais *
Manufatura
Marketing/pesquisa de mercado
Marítima = navios *
Materiais (plásticos, cerâmicas etc.)
Mecânica/engenharia mecânica
Medicina (geral)
Medicina: Assistência médica
Medicina: Farmacêutica
Medicina: cardiologia
Medicina: instrumentos
Medicina: odontologia
Meio ambiente e ecologia
Mercados financeiros = finanças *
Metalurgia/fundição
Meteorology
Metrologia
Militar/defesa
Mineração e minerais/pedras preciosas
Moda = artigos têxteis *
Multimídia = mídia *
Máquinas e ferramentas = mecânica *
Mão de obra = recursos humanos *
Mídia/multimídia
Móveis/utilidades domésticas
Música
Navios, vela, marítima
Negócios/comércio (geral)
Nomes (de pessoas, empresas)
Nutrição
Odontologia = medicina: odontologia *
Operações bancárias = finanças *
Org/Coop internacional
Outros
Papel/fabricação de papel
Patentes = legislação: Patentes *
Patents
Pecuária/criação de animais
Pedagogia = educação *
Pesca
Pesquisa
Plantas = botânica *
Plástico = materiais *
Poesia e literatura
Política = governo *
Práticas esotéricas
Psicologia
Publicidade/Relações públicas
Química; ciência e engenharia química
Recursos humanos
Rede = computadores: Redes *
Relações públicas = publicidade *
Religião
Robótica = automação e robótica *
SAP
Seguros
Software = computadores: Software *
Símbolos/abreviações/siglas = geral *
TI (Tecnologia da Informação)
Telecom(unicações)
Terras = bens imobiliários *
Transporte/frete/carregamento
Trens = transporte *
Tributação = legislação: impostos *
Turismo e viagem
Varejo
Vela = embarcações *
Vestuário = artigos têxteis *
Veterinária = criação de animais *
Viagem = turismo *
Vidro = materiais *
Vinho/enologia/vinicultura
Zoologia
vídeo games = jogos *
Óleo e gás = petróleo *

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