Glossário de francês para inglês traduções (Cozinha/culinária termos)

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crème liquide	single or whipping cream (UK: depending on indended use)	Carol Gullidge
Grecque de Légumes	Vegetables à la Grecque	NancyLynn
pitchoulines rôties	roasted picholines	Parrot
"JET" pâte à foncer	"JET" shortcrust pastry mix	(Não-associado)
"la tradition de la batteuse"	threshing (day) celebration/threshing days	suezen
"manche" vs. "anse"	handle(s)	(Não-associado)
"Transparence"	Clearly delightful crunchy dark chocolate and pineapple	roneill
'Publi-reportage'	Advertorials	(Não-associado)
(carottes) en jardinière	Carrots "en jardinière"	Claire Cox
(cuisson) à l’étuvée	quick-braising	Sheila Wilson
(faire suer) à blanc	fry until translucent	Enza Longo
-	-	LDupont
1 sachet de sucre vanillé	1 sachet vanilla sugar / 1 tsp vanilla extract	(Não-associado)
accompagnement canaille	pauper's platter/dish or "canaille" accompaniment	(Não-associado)
accueillant désormas pres de cent couverts par service	which now handles around 100 covers per service	lrg1978
ajouter de l’eau à égalité des fruits	add enough water to reach the top of the fruit / Add just enough water to come up to the top of the fruit	(Não-associado)
alouette	"olives," paupiette; mullet rolls	...
amandes émondées	blanched almonds	(Não-associado)
Amuse bouche du moment	today's amuse-bouche	Virgile
amuse-bouche	amuse-bouche	jlsjr

aneth	dill	(Não-associado)
appétits	fresh herbs	Miranda Joubioux
Appellation d'Origine	designation of origin	Isabel Hohneck
après vapeur	after pressure has been reached	Mark Nathan
Aragula tiédie à l’huile d’avocat	warm arugula salad with avocado oil	(Não-associado)
arbitre les élégances	are a tasteful mixture of	(Não-associado)
armoire froide	(Reach-in) refrigerator	(Não-associado)
art de la table et du service	table and service arts	(Não-associado)
asperges à la ventrèche	asparagus wrapped in ventrèche (similar to bacon)	Miranda Joubioux
Assiette composée	mixed platter	(Não-associado)
au bleu	Fish au bleu - live/freshly killed fish cooked in vinegared court bouillon	Melissa McMahon
au gré de l'envie…	as the fancy takes you...	Tony M
au guéridon	prepared at your table	(Não-associado)
au marc de Champagne et sa tuile à la fraise	with marc de champagne and a strawberry and almond tuile biscuit	Yolanda Broad
au pistou	with basil	Miranda Joubioux
autour- help with sentence	around	traviata
aux deux lies	in two wine sauces (NB: lie de vin can stay sauce lie de vin in English)	juliebarba
avancer à reculons	two steps forward, one step back	(Não-associado)
à cru	crudité	Virgile
à l'unilatéral	(fish) unilateral / (fish) seared on one side	(Não-associado)

Aerospacial/Aviação/Espaço
Agricultura
Alimentos e laticínios
Antropologia
Arqueologia
Arquitetura
Arte, artes e ofícios, pintura
Artes gráficas = foto/tratamento de imagens *
Artigos têxteis/vestuário/moda
Assistência médica = Medicina: AM *
Astronomia e espaço
Auditoria = finanças *
Automação e robótica
Automóveis/carros e caminhões
Bens imobiliários
Biologia (biotecnologia, bioquímica, microbiologia)
Borracha = materiais *
Botânica
Carregamento = transporte *
Carros = automotores *
Certificados, diplomas, licenças, currículos
Cerâmica = materiais *
Cinema, filmes, TV, teatro
Ciência (geral)
Ciências sociais, sociologia, ética etc.
Computadores (geral)
Computadores: hardware
Computadores: sistemas, redes
Computadores: software
Comunicações = telecomunicações *
Construção/engenharia civil
Contabilidade
Contratos = direito: contrato *
Cosméticos, beleza
Cozinha/culinária
Criação de animais = pecuária *
Cálculo e estatística
DVDs = mídia *
Direito (geral)
Direito: Contrato(s)
Direito: Patentes, marcas comerciais, direitos autorais
Direito: Tributação e aduana
Economia
Edição de vídeo /DVDs = mídia *
Educação/pedagogia
Eletricidade = energia *
Eletrônica/engenharia elétrica
Energia/geração de energia
Engenharia (geral)
Engenharia civil = construção *
Engenharia/ciência do petróleo
Engenharia/ciência nuclear
Engenharia: Aero = aerospacial *
Engenharia: Civil = engenharia civil *
Engenharia: Elétrica = eletrônica *
Engenharia: Industrial
Engenharia: Mecânica = mecânica *
Engenharia: Nuclear = nuclear *
Engenharia: Quím = Química *
Esportes/forma física/recreação
Estatísticas = matemática *
Expressões/máximas/ditados
Farmacêutica = medicina: Farmacêutica *
Ferro e aço = metalurgia *
Ficção = poesia e literatura *
Filmes e TV = cinema *
Filosofia
Finanças (geral)
Florestal/madeira/serraria
Folclore
Fotografia/tratamento de imagens (e artes gráficas)
Física
Gastronomia = cozinha/culinária *
Genealogia
Genética
Geografia
Geologia
Geral/conversas/saudações/cartas
Gestão
Governo/política
Gíria
História
Hotéis = turismo *
Impressão e publicação
Indústria madeireira = florestal *
Internet, comércio eletrônico
Investimentos/títulos
Jogos/vídeo games/apostas/cassino
Jornalismo
Jóias, pedras preciosas, metais = mineração *
Lazer = turismo *
Lingüística
Literatura = poesia e literatura *
Literatura infantil = poesia e literatura *
Logística = transporte *
Madeira = materiais *
Manufatura
Marketing/pesquisa de mercado
Marítima = navios *
Materiais (plásticos, cerâmicas etc.)
Mecânica/engenharia mecânica
Medicina (geral)
Medicina: Assistência médica
Medicina: Farmacêutica
Medicina: cardiologia
Medicina: instrumentos
Medicina: odontologia
Meio ambiente e ecologia
Mercados financeiros = finanças *
Metalurgia/fundição
Meteorology
Metrologia
Militar/defesa
Mineração e minerais/pedras preciosas
Moda = artigos têxteis *
Multimídia = mídia *
Máquinas e ferramentas = mecânica *
Mão de obra = recursos humanos *
Mídia/multimídia
Móveis/utilidades domésticas
Música
Navios, vela, marítima
Negócios/comércio (geral)
Nomes (de pessoas, empresas)
Nutrição
Odontologia = medicina: odontologia *
Operações bancárias = finanças *
Org/Coop internacional
Outros
Papel/fabricação de papel
Patentes = legislação: Patentes *
Patents
Pecuária/criação de animais
Pedagogia = educação *
Pesca
Pesquisa
Plantas = botânica *
Plástico = materiais *
Poesia e literatura
Política = governo *
Práticas esotéricas
Psicologia
Publicidade/Relações públicas
Química; ciência e engenharia química
Recursos humanos
Rede = computadores: Redes *
Relações públicas = publicidade *
Religião
Robótica = automação e robótica *
SAP
Seguros
Software = computadores: Software *
Símbolos/abreviações/siglas = geral *
TI (Tecnologia da Informação)
Telecom(unicações)
Terras = bens imobiliários *
Transporte/frete/carregamento
Trens = transporte *
Tributação = legislação: impostos *
Turismo e viagem
Varejo
Vela = embarcações *
Vestuário = artigos têxteis *
Veterinária = criação de animais *
Viagem = turismo *
Vidro = materiais *
Vinho/enologia/vinicultura
Zoologia
vídeo games = jogos *
Óleo e gás = petróleo *

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